MOLLETE DE PACO PEPE

Hola a todos!!!, pues aquí estamos, buceando entre recetas veraniegas para crear juntos, y recordé hace unos días el bocata que comíamos en casa, un "paco pepe", una delicia que degustábamos en la cafetería "Zhayan", aquí en Valencia.
Jorge no lo conocía, así que fuimos también hace unos meses y la verdad es que la decepción fue grandísima, no tenía nada que ver con los primeros, y es que la crisis está haciendo muuucho daño, incluso a los bocadillos. Solo los más optimistas y osados se atreven a ponerte unos cacahuetes rancios junto con la cerveza..y a pesar de todo se agradece, jeje.
Me encantan los bocatas a la plancha y cuando compramos el piso, uno de los primeros artilugios que decoró mi sustancial cocina fue la "bruscherie", una especie de plancha especial para hacer riquísimas baguettes, la compré en Media Mark y cuesta alrededor de los 95€, a quien le guste los bocatas que ni se lo piense....

ingredientes para 1 persona, tiempo de preparación 5 min.

* 2 molletes de Pan (podéis utilizar cualquiera, yo esta vez he cambiado al mollete, que es tierno por dentro y jugoso, pero repito, vale cualquier pan)
* 2 lonchas de salmón ahumado.
* varias cortadas de mojama de atún curado o en aceite.
* 1 loncha de jamón de pavo
* aceite de oliva 0,4º
* mantequilla o margarina
* bruscherie (sirve una sartén normal o el grill del micro, horno...)

Cortamos el mollete por la mitad longitudinalmente, en una parte untamos margarina o mantequilla y en la otra un chorrito de aceite.
En la parte de mantequilla cubrimos con salmón, luego con el jamón de pavo y luego con la mojama. Cerramos el bocata y a la bruscherie. Si lo hacéis en una sartén os recomiendo fuego medio-bajo y tostar por las dos partes.
Os paso fotos del "meiquinof". Que lo disfrutéis. besitos!

MEGA "TORRÁ" EN EL CHALET

Ante todo comentar el vergonzoso eurovisión de este año...sé que este post le molará a Deivid, así, que va por ti!
Pues viendo los resúmenes en internet y la pobre de Soraya a la cual el traje no le hacía mérito con su " la noche es PATA mí", yo creo que le faltó los patines de hielo para culminar la actuación. Lo cierto es que la chica estuvo relativamente bien, pero la super manipulación de las puntuaciones hicieron que pagáramos con creces el famoso "chiky chiky" del año pasado. Solo queda pensar si el año que viene nos pondremos todos de acuerdo y mandamos a freír espárragos este programa y todos sus componentes, por que telita tiene el tema..
Así, que para hacer los dientes largos a más de uno, e incluso a la misma "Poyeya", os paso fotos de la torrá que hicimos hace un par de semanas en el chalet, dónde estrenamos la culminante obra arquitectónica ejecutada por mi suegro y dirigida (en parte) por mi suegra. Peaso de barbacoa que han construido y estamos disfrutando!

He aquí los dos ermitaños, uno haciendo como que trabaja y la otra controlando las brasillas .

Aquí las chuletitas de cordero preparadas y barras de pan con allioli untaditas a la brasa..mmmmm, no os quiero ni contar!!
y al final...el resultado:
- pan tostado con allioli
- tapitas varias
- chuletitas de cordero
- choricitos
- panceta
- morcillas de cebolla.
Como diría la Esteban..AMOS, AMOS...ANDREITA COMETE EL POLLO, COÑ....!

ENSALADA DE PASTA MARICHEF

Ahora que empezaba el buen tiempo y he cambiado toda la ropa de invierno en el vestidor, hoy, va, y hace un frío del carajo!!vamos, que de salir a la calle con los piratitas ni soñando.
Como me sentía motivada por el calorcillo ocasional de estos días, he recuperado las ensaladas de pasta, que paradójicamente solo las hago en verano, como el gazpacho.
Y para paradójico, que yo me haya hecho una cuenta en el "feisbuk", con lo que lo he criticado, pero he de arrepentirme porque he encontrado a un montón de gente que ha compartido algún momento de mi vida....compis de cole, amig@s, compañeros de trabajo....vamos, a "to er mundo", es curioso como cambia nuestra vida la tecnología.
Todos hemos pensado alguna vez que sería de algún amigo del colegio, como será su vida, si compartirá alguna afición con nosotros, si tiene hijos, está casado, soltero....no sé, esas cosas que te hacen reflexionar los años a tus espaldas, esa morriña que te acompaña con el tiempo. Y viene la red social y el secreto es desvelado.
Me alegro de haberos encontrado!!!! Para todos vosotros un beso muy fuerte!
Y ahora os apunto la receta, dedicada al reencuentro!.

Ingredientes para 2 personas:

* 100 gr. de pasta en espirales.
* 1/2 lata de aceitunas negras sin hueso
* 1/2 pepino
* 1 pechuga de pollo (o pavo)
* 2 tomates secados al sol
* 1 cucharada de alcaparras
* 2 cucharadas queso feta a cubitos
* mayonesa
* orégano

- Cocemos la pasta el tiempo recomendado y dejamos enfriar. Al mismo tiempo cocemos la pechuga de pollo en agua con sal y dejamos enfriar.
Vamos montando la ensalada: la pasta, el pepino cortado a cubitos, las aceitunas, el pollo cortado en tiras, las alcaparras, el tomate seco. (yo lo compro en bote ya aliñado con aceite de oliva y especias. Si no tenéis este tipo de tomate usar el normal, los secados al sol están muy buenos y dan un toque muy especial, pero son bastante caros), mayonesa y orégano.
Lo mezclamos todo.
Si queréis lo podéis hacer el día anterior, a mi me gusta más, ya que los sabores se entremezclan mejor.
Bon profit!

ARROZ CHINO 3 DELICIAS

Tanto que echaba de menos el arroz del chino (no me digáis que no lo habéis intentado hacer de los que están congelados) y nunca, nunca ha estado tan bueno como el que hacían en "Jardín real", restaurante chino en Valencia que curiosamente ha cerrado (joe, aquí es donde se me abrieron los ojos y ratifiqué que realmente estamos en super crisis...un chino cerrando).
Pues he descubierto una receta, fácil, sana y caserita, os la paso porque al menos a mí me ha encantado.
ingredientes para dos personas, tiempo de preparación; 20 min.
* arroz basmati (ó arroz largo)
* 100 grs guisantes congelados (ó en bote naturales)
* 1 loncha de jamón york (o de pavo)
* 1 huevo
* 1 zanahoria
* 1 cebolleta ( o cebolla)
* salsa soja
* vinagre de arroz (opcional)
* gambas congeladas
* 1 vaso vino blanco
* 2 cucharadas aceite girasol
* salsa agridulce (opcional)

Cocemos en una cacerola con agua hirviendo el arroz (100 gr por persona) previamente lavado bajo el grifo. dejamos cocer 10 min aprox a fuego medio.
Batimos el huevo y hacemos una tortilla fina sin doblarla (como una crepe), reservamos.
En una sartén honda o un wok (yo utilizo un wok, si no tenéis haceros con uno, son baratos y prácticos), sofreís en dos cucharadas de aceite de girasol, la cebolla cortada en trocitos pequeños, la zanahoria rallada, los guisantes (que si son congelados tendréis que cocer previamente 10 min), el jamón york a trocitos. Vertéis un chorrito de salsa de soja y el vaso de vino y dejáis cocer a fuego medio- bajo al menos 5 minutos. El caldito que deja tendrá que estar reducido pero no del todo para que pringue luego bien todo el arroz.
Añadir las gambitas y la tortilla cortada a tiras y dejar cocer 1 min.
Con el arroz cocido lo añadimos al wok y a fuego medio damos vueltas cuidadosamente para que el caldito sea absorvido por el arroz y este se seque.

Yo añadí un poco de vinagre de arroz junto con el vino, no es necesario pero le dio un toque más oriental.
Lo serví con salsa de soja (yo utilizo kikkoman, para mi es el mejor, lo podéis comprar en alcampo, carrefour, consum...) y salsa agridulce (no me suele gustar cualquiera y me fui a un supermercado oriental que está por ruzafa y he acertado)

Después de presiones mediáticas me he abierto una cuenta en facebook, y ni os imaginais la gente que he encontrado, antiguos compis del cole, de los ex trabajos, amigos perdidos en el transcurso del tiempo...es curioso como todo el mundo está conectado. Si tecleáis mi nombre podréis visitar mi perfil. Como soy una novata todavía tengo que seguir indagando.

Como curiosidad os propongo un restaurante que me ha llamado mucho la atención, no he ido todavía pero cuando cobre lo que me debe hacienda me pegaré ese caprichito.(jiiij)

Os paso el enlace:

http://www.laydownvalencia.es/galeria.php

un besote a tod@s.

pdta: recordar que todo aquello que crea que es de vuestro interés lo remarco en otro color y que tiene un enlace de lectura sugerida.

CENA PRESIDENCIAL EN RESIDENCIA SANTANGEL

Pues sí, fuimos invitados a pasar una maravillosa velada a la luz de la lámpara de araña en la casa de Deivid, y la verdad es que logró sorprendernos con el menú tan original y elaborado, vamos, que ni en el Bulli, pero he de decir que sin la ayuda inestimable de Nacho...no sé lo que hubiera pasado...en fin, os detallaré las delicias y os cuelgo testimonio fotográfico. Nacho, si me olvido de algún paso no dudes en rectificarlo.
menú:

* Mejillones la vapor en su jugo
* Cazuelitas de Glori (pasta fresca de pizza, gambas, cebolla, espárragos verdes, caldo de pescado y una ligera bechamel)
* Lubina al horno con salteado de verduritas
* Helado de vainilla con compota de naranja casera y filigrana de chocolate. (naranjas cocidas trituradas y azúcar, chocolate derretido)

Todo regado con un cava de primera y un vino blanco.mmmmmmmmm

los pelos se me ponen como escarpias de pensar en esos suculentos manjares....

He decir que el momento cazuelita con su tenedor a juego hecha con masa de pizza fresca es lo más curioso que me han puesto en una velada, pero eso sí....no es nada fácil, así que deleitaros con la foto porque tiene miga..

Y aquí os cuelgo fotos de los anfitriones y Jorge.


Lo dicho, una cena fabulosa con amigos aún más fabulosos, más no se puede pedir.