ENSALADA CASABLANCA- DUKAN

Seguimos viento en popa y con un mes y una semana ya son 9 kilos menos!! esto anima a cualquiera. os paso una ensalada que se ha convertido en una de mis favoritas y se la debo a Adés, dueño de un excelente restaurante marroquí, el mejor que se puede probar en Valencia, visitad su página http://www.aleimuna.es/ .
Ir de mi parte y seguro que tendrá algún detalle con vosotros.
Tiene una ensalada con un toque muy especial (si te gustan los sabores exóticos) la base es muy sencilla, recuerda al gazpacho andaluz pero de manera muy especial.

INGREDIENTES:
- 1 tomate fresco
- 1 pepino (almeriense, por supuesto!)
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde fresco
- comino al gusto (puede ser en polvo)
- vinagre
- 1 pizca de aceite oliva 1º
- 1/4 de limón encurtido picado

Cortamos todos los ingredientes en dados y aderezamos. El limón encurtido es muy fácil de hacer y es un excelente apoyo en gusto de toda la cocina oriental.
* Elegir limones sanos y frescos, limpiar bien bajo el grifo y eliminar cualquier impureza que tenga en la superficie de la corteza. Cortar a medios o cuartos y meter en un bote de cristal limpio y previamente esterilizado, añadir un puñado de sal gorda y llenar el bote con agua mineral. Cerrar y envasar al vacío (30 min en un cazo con agua hirviendo y con la tapa bien cerrada) , reservar antes de abrir como minimo 1 mes.

Ahora que llega el verano es una ensalada la mar de socorrída y deliciosa.
Que aproveche!!!

CHEESEBURGUER DE BISONTE

Pues habéis leído bien, de Bisonte...y es que la carnicería donde suelo comprar en el mercado de Ruzafa se ha especializado en hamburguesas de todo tipo de carnes como Bisonte, Canguro, Camello...y están todas deliciosas!!, los que me conocéis bien sabéis que las innovaciones culinarias me apasionan así que os presento la cena del otro día, una cheeseburguer que quita el "sentío" con carne 100% Bisonte y libre de grasas, por lo que la convierte en otra alternativa para la dieta.

Esta vez el pan lo he hecho con las mismas proporciones que el Pan Dukan, pero he cambiado el molde y para que quedara redondito el que he utilizado es un táper de los que te ponen cuando compras comida china para llevar, queda ideal de tamaño.

CHEESEBURGUER DE BISONTE

Ingredientes:

- Carne picada (menos cerdo y cordero), esta vez Bisonte.

- 1 rodaja de tomate fresco

- 2 cc de mostaza

- 1 loncha de queso bajo en grasas (he usado el de la marca en Ventero, el menos graso que he visto)

- cebolla en juliana

- 1 cc de ketchup (Heinz es el más tolerado)

- huevo a la plancha (opcional)

Se corta la cebolla en juliana y se asa en una plancha, hacemos a la plancha la hamburguesa. mientras tanto montamos el pan, tras hacerlo en el micro (5 minutos max. potencia), lo cortamos longitudinalmente y ponemos ketchup y mostaza en toda la superficie. Ponemos la hamburguesa asada, el queso, la cebolla, el tomate y el huevo y a comer!!!

Otro día que lo haga pondré en la parte superior del pan y antes de introducirlo en el micro, una cucharadita de sésamo para darle un toque más original.

PANCAKES- DUKAN

Hola!!, os enseño el pedazo de desayuno, rápido, ligero y sabrosón que me pegué el sábado.

TÉ AMERICANO EARL GREY Y PANCAKES CON CHOCOLATE CALIENTE

 Para el TÉ AMERICANO:

Ingredientes:

- leche desnatada

- edulcorante

- té earl grey (twinings)

Calentar la leche y poner en un filtro de té 2 cucharaditas de té earl grey, este té es espectacular con la leche, es té negro con aromatizante natural de bergamota, también podéis utilizar cualquier té negro, especialmente si tiene canela y cáscara de naranja.

Dejar reposar tapado unos 8 minutos para que alcance todo su sabor. Edulcorar al gusto. Yo utilizo edulcorante en bolsitas, con una me sobra.

Para los PANCAKES:

Ingredientes:

- 1 huevo

- 2 c. leche en polvo desnatada

- edulcorante

- 1 cc de leche desnatada

- 1/2 cc de levadura en polvo (Royal)

Batir los ingredientes al mismo tiempo, evitando grumos. Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y limpiar con un papel absorvente.

Echar en la sartén la masa resultante sin que quede muy líquido y hacer por las dos partes.

Para el CHOCOLATE CALIENTE

Ingredientes:

- 1 c de cacao desgrasado en polvo (Valor)

- 1 c de leche en polvo desnatada

- 1/2 cc de edulcorante líquido

- 1 c de leche desnatada o agua (a elegir)

Mezclar todo, si queda muy espeso añadir un pelín más de leche/agua, calentar en la misma sartén de las tortitas unos segundos y echar por encima.

Ale, tras este desayuno ya podía morirme tranquila..jajajaja.

Que lo disfrutéis.