DÍAS TRISTES

Esta vez no habrán fogones por medio, dedicaré este pequeño trozo de corazón a dos personas extraordinarias, que fueron hace unos días tragadas por la inmensidad del mar, Israel y Lourdes.

Allí donde estéis, los corales albergaran el amor infinito que vuestros familiares y amigos os dedicamos, desearía no tener que sentir palabras de angustia que atenazan mi garganta, desearía no reconocer los rostros de vuestros padres en la peor sentencia que un padre puede vivir, pero el mar rojo a encontrado su destino y vuestras almas permaneceran unidas, ensortijadas en la cruel belleza del mar.
Por y para vosotros, siempre os tendremos en nuestros corazones.

RISOTTO DE SETAS A LO "DALOTOR"

Pues me tenía que tocar!, el gripazo de la muerte, ni os cuento la pinta que llevo, asquito es poco, menos mal que siempre nos quedará el blog.. desde mi sofá relax con mi portátil y un saco de clinex a mi izquierda os ofrezco una receta exclusiva (tanto como el glamouroso creador de la misma), un risotto que no se lo saltan unos Manolos de última temporada. Aun recuerdo cuando nuestro gran amigo David guisaba en la cocina del piso de Barcelona un delicioso risotto que embriagó mi ser de una locura infinita.....mmmm ese risotto......
Pero chico, te he plagiado y el resultado ha sido de lo más, así que apunta!!!!

ingredientes para 2 pax, tiempo de preparación 40 min.
* Arroz (si es bomba, mejor)
* setas variadas (pueden ser congeladas)
* chorrito aceite oliva 0.4
*1 cebolla pequeña
* queso parmesano escamado (o rayado)
* medio vaso de vino blanco
* sal
*1 diente ajo
* 1 litro caldo de verduras
* orégano
* pimienta molida

- Sofreír la cebolla picada, el ajo, el aceite, las setas troceadas. Pasados unos minutos añadir el arroz previamente lavado y remover con cuidado un par de minutos más. Yo suelo utilizar arroz Bomba, aunque necesita más caldo que el normal el arroz no se pasa y si te sobra lo puedes guardar para el día siguiente y sigue estando extraordinario.
Añadir el vino, remover, y añadir un poco de caldo y remover, esperar a que evapore, y así sucesivamente hasta que el arroz esté acabado. El quid de este plato está en la forma de cocinar el arroz, se añade el caldo poco a poco, cuesta un poco más de tiempo, pero merece la pena hacerlo. Cuando el arroz tenga una textura cremosa, apagar el fuego y añadir el parmesano escamado (yo lo hago con un pelador de verduras) el orégano y una pizca de pimienta. remover y presentar.

Pues eso, disfrutad de este manjar, ya me contaréis.
ciao!!!

KEBAP CON YOGURT Y CURRY

Ups...cuanto tiempo!!!!ha pasado el calor y ya ha venido el frío y yo sin actualizar!, bien, acabé el curso y ahora parece que estoy menos ocupadilla, así que intentaré como siempre poner más recetas.
Esta receta se la dedico a mis nuevos seguidores, que me animan a seguir con este blog.
En este tiempo han pasado muchas cosas, buenas y malas, pero casi que me quedo con las nuevas.
He creado mi propio negocio de estética, pequeñito pero con mucha ilusión de lograr un emporio (jijiji), así que trabajaré para ofreceros un blog de belleza, ya os iré informando.
Mi amiga Isa está a punto de caramelo y en menos de dos meses traerá al mundo a Nacho o a Jorge aún no se sabe (aunque todo apunta a que será un Nacho con queso). Angie está sanita (aunque de la cabeza nunca), hay por el momento nuevos planteamientos de natalidad y Mariangeles y yo seguimos comprando zapatos (hasta los manolos y más allá!!!!)jajaja.
En fin todo sigue adelante, hasta la pata chula de mi hermano, que gracias a una estampada con la moto ha podido descansar en su sillón y relajar las tensiones acumuladas.
Por eso y mucho más, ahí va un super kebap que está de vicio, como siempre lo que hacemos, rico y baratito.

Ingredientes (2 pax):

-1 Pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 yogurt blanco sin azúcar
- curry al gusto
- queso rayado (opcional)
- aceite, sal
- pan de pita

Si queremos podemos macerar durante un par de horas la pechuga hecha taquitos con un chorrito de aceite y curry a discreción, si no tenemos tiempo no pasa nada.
Pochamos la cebolla en aros, cuando está transparente añadimos los taquitos de pechuga, sofreímos a fuego medio y añadimos medio vasito de vino blanco (podemos flamearlo), cuando veamos que está casi hecho añadimos un par de cucharadas de curry y medio yogurt blanco.
Lo dejamos un par de minutos, si queremos añadimos un puñadito de queso rayado que debe fundirse.
Cogemos dos panes de pita los abrimos hasta la mitad, que quede como un bolsillo y tostamos en una tostadora, grill o sartén, abrimos e introducimos la mezcla anterior.
Con el yogurt restante podemos hacer una salsa agria, mezclandolo con un poco de sal y un chorrito de limón.mmmmmmmmmmm, ya me contareis!!

Os paso unas fotos de este pasado halloween, nos fuimos Jorge, Raquel, Jesús y yo de maratón del terror al autocine, como fuimos de esta guisa entramos gratis. Por supuesto cenamos unos bocatas que nada tiene que ver con cerebros y vísceras!!!