POLLO A LA COCACOLA CON PATATAS PAJA

Hola de nuevo, contaros que estoy de nuevo en la gran empresa española...(la cola del paro), ufff , ya me había hecho la idea de una continuidad laboral, pero así es la vida. Sigo mentalizada que el 2010 no está siendo muy afectuoso conmigo, quizás habrá que seguir combatiendolo con recetas ricas y baratas como la que os propongo hoy. Pollo a la cocacola con patatas paja.

Ingredientes para 2 pax. tiempo preparación, 20 min.

* 4 entremuslos deshuesados de pollo no muy grandes
* 1 sobre de sopa de cebolla (de las deshidratadas)
* 2 botes de cocacola (no sirve light ni zero)
* 1 chorrito de aceite oliva 0.4.

Limpiar los entremuslos quitándoles la grasa que veamos, enjuagar y secar con un paño limpio.
Rebozar con la sopa de cebolla y sofreír uno segundos en una sartén con un chorrito de aceite.
sacar y reservar.
Disponer un poco de sopa de cebolla en la misma sartén y añadir 1 bote de cocacola, y dejar a fuego medio. Cuándo haya reducido a la mitad, añadir el pollo y cubrir de nuevo con otro bote de cocacola, dejar guisar 15 minutos. Pasado este tiempo sacer el pollo de la sartén y dejar que el resto de la salsa se espese hasta el gusto del chef.
Servir el pollo con salsa por encima, podéis acompañar como yo hice con paratas fritas cortadas estilo paja. Para crear este efecto debéis tener una mandolina o mucha, mucha paciencia..jejeje.
Un abrazo.